Indice de contenidos

• 1. CONCEPTO DE DIETOTERAPIA. LA DIETA
  • 1.1 Introducción.
  • 1.2 Aproximación al concepto “dietoterapia”.
    • 1.2.1 Tipos de dietas en la dietoterapia
  • 3 Diferentes Tipos de dietas.
    • 1.3.1 La Dieta Mediterránea.
    • 1.3.2 La Dieta Continental.
    • 1.3.3 La Dieta Vegetariana.
    • 1.3.4 Dietas Terapéuticas.
    • 1.3.5 Dietas Milagro.
    • 1.3.6. La dieta cetogénica
• 2. HÁBITOS ALIMENTICIOS: LA SALUD ALIMENTARIA
  • 2.1  Alimentación responsable.
    • 2.1.1 Recomendaciones y hábitos para una Alimentación Responsable.
    • 2.1.2 Recomendaciones en la cocina para una Alimentación Responsable.
    • 2.1.3 Ventajas de adoptar una alimentación responsable
    • 2.1.4 Alternativas para alimentarse de manera saludable
  • 2.2  Alimentos que dañan el bienestar personal
    • 2.2.1 Sustancias nocivas en la alimentación
  • 2.3  Deporte y alimentación. Importancia del deporte en la salud
    • 2.3.1 Beneficios del deporte
    • 2.3.2 Relación que tiene la alimentación con el Deporte
    • 2.3.3 Ingesta de alimentos antes de realizar deporte
    • 2.3.4. Ingesta de alimentos durante el ejercicio deportivo
    • 2.3.5. Ingesta de alimentos después del ejercicio deportivo
    • 2.3.6. La alimentación ecológica y / o Realfood
• 3. ASPECTOS NUTRICIONALES A TENER EN CUENTA A LA HORA DE ELABORAR UNA DIETA
  • 3.1  Aspectos nutricionales
  • 3.2  Carbohidratos
    • 3.2.1 Funciones de los hidratos de carbono
    • 3.2.2 Clasifiación de los hidratos de carbono
  • 3.3  Lípidos
    • 3.3.1 Reparto de los lípidos
    • 3.3.2 Funciones
    • 3.3.3 Clasificación
  • 3.4  Proteínas
    • 3.4.1 Propiedades y funciones de las proteínas
    • 3.4.2 Clasificación de las proteínas
  • 3.5  Vitaminas
    • 3.5.1 Funciones de las vitaminas
    • 3.5.2 Clasificación
  • 3.6  Minerales.
    • 3.6.1 Clasificación
    • 3.6.2 Funciones generales en los minerales
  • 3.7  Agua.
    • 3.7.1 El agua en el cuerpo humano
    • 3.7.2 Distribución del agua en el cuerpo humano
    • 3.7.3 Propiedades del agua
    • 3.7.4 Tipos de agua
    • 3.7.5 Contenido de agua en los alimentos
• 4. ELABORACIÓN DE UNA DIETA
  • 4.1  Primera toma de contacto con el paciente
  • 4.2 Valoración del estado nutricional
    • 4.2.1 Entrevista personal
    • 4.2.2 Evaluación dietética
    • 4.2.3 Evaluación antropométrica
    • 4.2.4 Evaluación bioquímica
    • 4.2.5 Evaluacióninmunológica
  • 4.3  Pautas en la confección de una dieta
    • 4.3.1 Pasos para la elaboración de una tabla de alimentos
    • 4.3.2 Elementos que componen las tablas
    • 4.3.3 Símbolos que encontramos en las tablas
    • 4.3.4 Métodos para la elaboración de tablas de composición de alimentos
  • 4.4  Pautas en el seguimiento de una dieta
    • 4.4.1 Tips para el paciente en el seguimiento de una dieta
    • 4.4.2 Pautas en el seguimiento de una dieta
• 5. ELABORACIÓN DE UN DIETA EN LOS DISTINTOS ESTADOS FISIOLÓGICOS
  • 5.1  Introducción
  • 5.2  Dieta durante la infancia
    • 5.2.1 Alimentación en el primer año de vida.
    • 5.2.2 Niño de preescolar de 1-3 años.
    • 5.2.3 Niño de preescolar de 4-6 años.
  • 5.3  Dieta durante la adolescencia
    • 5.3.1 Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • 5.4  Dieta y embarazo
  • 5.5 Dieta y menopausia
  • 5.6 Dieta en la tercera edad
  • 5.7 Dieta en estudiantes
• 6. ELABORACIÓN DE DIETAS ATENDIENDO A LOS PRINCIPALES ESTADOS PATOLÓGICOS
  • 6.1  Aspectos generales
    • 6.1.1 Dieta hipocalórica
    • 6.1.2 Dieta hiposódica
    • 6.1.3 Dieta hipercalórica
  • 6.2  Dieta para personas con anemia
  • 6.3  Dieta para personas con osteoporosis.
  • 6.4  La Dieta para diabéticos
  • 6.5  Dieta para personas con cáncer
    • 6.5.1 Dietay quimioterapia
    • 6.5.2 Dieta en neutropenia
  • 6.6  Dieta pobre en grasas
  • 6.7 Otros tipos de dietas
    • 6.7.1 Dieta astringente
    • 6.7.2 Dieta de protección gástrica
    • 6.7.3 Dieta laxante
    • 6.7.4 Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperruricemia
• 7. LA DIETA EQUILIBRADA
  • 7.1  Concepto de dieta
  • 7.2  ¿Qué se conoce como dieta equilibrada?
    • 7.2.1 Características de la dieta equilibrada
    • 7.2.2 Consejos para una dieta equilibrada
  • 7.3  Construye tu propia dieta equilibrada
    • 7.3.1 Elaboración de una dieta equilibrada
  • 7.4 Proporción de nutrientes en una dieta equilibrada
  • 7.5  Dieta equilibrada fuera de casa
  • 7.6  Distintos mitos en nutrición
• • 8. LA DIETA ENFOCADA AL DEPORTE
    • 8.1  Concepto
    • 8.2  Tipos más comunes
      • 8.2.1 Necesidades de los deportistas
      • 8.2.2 Consejos para mejorar la nutrición deportiva
    • 8.3  Construye tu propia dieta
      • 8.3.1 Elaboración de la dieta
  • 9. LA DIETA ENFOCADA A PERDER PESO
    • 9.1  Concepto
    • 9.2  Tipos más comunes
      • 9.2.1 Características
      • 9.2.2 Consejos
    • 9.3  Dieta para la pérdida de peso
      • 9.3.1 Pasos para elaborar una dieta enfocada a perder peso
    • 9.4  Distintos mitos de las dietas para perder peso
      • 9.4.1 Dietas Milagro
  • 10. LA DIETA ENFOCADA A GANAR PESO
    • 10.1  Concepto
      • 10.1.1 Alimentos comunes para las dietas enfocadas a ganar peso
    • 10.2  Tipos de dietas más comunes
      • 10.2.1 Consejos
    • 10.3  Construye tu propia dieta para ganar peso
    • 10.4 Mitos de estas dietas